Seu negócio de alimentação mais seguro, organizado e lucrativo
Reduza desperdícios, evite riscos sanitários e organize seus processos com o apoio técnico de quem entende profundamente do setor de alimentos.
Dra. Thais Rodrigues
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPel) e Mestre pela UFRPE. Experiência em segurança de alimentos, processos, rotulagem e gestão para food service.
Riscos reais
Esses problemas podem estar custando caro
A maioria dos empreendedores só percebe o impacto quando já é tarde.
Desperdício financeiro
Dinheiro saindo sem controle
Multas e interdição
Risco permanente
Falhas recorrentes
Retrabalho constante
Estoque sem controle
Perdas invisíveis
Insegurança técnica
Decisões no escuro
Risco de fechamento
Ameaça real
Resultados
O que a consultoria transforma no seu negócio
Soluções práticas que geram impacto real e duradouro.
Documentação pronta
para a fiscalização
Mais segurança sanitária
Perdas medidas
e reduzidas etapa a etapa
Redução de desperdícios
Falhas corrigidas
antes da vistoria
Prevenção de multas
Rotinas claras
sem improviso
Processos organizados
9+ anos
de experiência
Apoio técnico especializado
Margem conhecida
por item do cardápio
Mais controle, mais lucro
Para quem é
A consultoria ideal para o seu tipo de negócio
Atendemos empreendedores e instituições que trabalham com alimentação. Clique no seu segmento para ver como funciona.
Cafeterias
Cafés, confeitarias e casas de chá
Padarias
Panificação artesanal e industrial
Restaurantes
Pequenos restaurantes e bistrôs
Açougues
Casas de carnes e charcutarias
Delivery
Dark kitchens e operações de entrega
Marmitarias
Produção de refeições em escala
Escolas e Creches
Alimentação escolar e infantil
ONGs e Projetos Sociais
Cozinhas comunitárias e assistenciais
Lares de Idosos
ILPIs e casas de repouso
Serviços
Soluções técnicas para cada necessidade
Cada serviço é adaptado à realidade da sua operação.
Segurança e Conformidade
Segurança de alimentos
Boas práticas de fabricação, manipulação e armazenamento.
Legislação sanitária
Capacitação da equipe para atender às exigências da vigilância.
Identificação de falhas
Diagnóstico de não conformidades com plano de ação.
Gestão e Processos
Organização de processos
Fluxos de trabalho, padronização e rotinas eficientes.
Gestão de estoque
Controle de entrada, saída, validade e armazenamento.
Gestão de compras
Planejamento baseado em dados, sem excessos ou rupturas.
Redução de desperdícios
Mapeamento e eliminação de pontos de perda na operação.
Desenvolvimento Técnico
Fichas técnicas
Rendimento, custo e padronização de cada item do cardápio.
Cardápios
Planejamento equilibrado, rentável e alinhado ao negócio.
Shelf life
Estudo de vida de prateleira para qualidade e segurança.
Pesquisa e desenvolvimento
Criação e aperfeiçoamento de produtos com base científica.
Como funciona
Do primeiro contato à transformação do seu negócio
Um processo simples, transparente e focado em resultados reais.
Primeiro contato
Você entra em contato pelo WhatsApp e conta um pouco sobre o seu negócio, suas dificuldades e objetivos. Sem compromisso.
Diagnóstico inicial
Analisamos a situação atual da sua operação para identificar os pontos críticos, riscos e oportunidades de melhoria.
Proposta personalizada
Elaboramos um plano de trabalho sob medida, com escopo, etapas e investimento claros para o seu contexto.
Execução e acompanhamento
Implementamos as soluções na prática, capacitamos a equipe e acompanhamos os resultados para garantir a transformação.
O primeiro contato é sem compromisso.
Quem está por trás
Dra. Thais Rodrigues
Fundadora da Essentia Food
Doutorado
Ciência e Tecnologia de Alimentos
UFPel — CAPES 5
Mestrado
Ciência e Tecnologia de Alimentos
UFRPE — CAPES 3
Pesquisadora com publicações internacionais
Periódicos de alto impacto — Qualis A1
Palestrante e docente
Aulas e palestras em universidades federais e instituições privadas
Fundou a Essentia Food para levar conhecimento técnico e científico a empreendedores que precisam de apoio especializado. Sua atuação vai do diagnóstico de falhas à implementação de soluções completas, com foco em resultados mensuráveis.
Palestras e aulas
Leve conhecimento técnico para a sua equipe ou evento
A Dra. Thais ministra palestras e aulas para equipes de food service, cursos de gastronomia, eventos do setor alimentício e instituições de ensino — públicas e privadas. Conteúdo baseado em pesquisa científica, adaptado para a realidade prática do mercado.
Presencial ou online · Para toda a região
Segurança de alimentos
Boas práticas, contaminação e vigilância sanitária
Legislação e rotulagem
Atualização normativa para profissionais e empresas
Redução de desperdício
Gestão de perdas e aproveitamento integral
P&D em alimentos
Desenvolvimento de produtos e fichas técnicas
Atendimento
Formatos de consultoria que se adaptam a você
Independentemente de onde você esteja, existe um formato de atendimento ideal para o seu negócio.
Presencial
Recife e Região Metropolitana
Visitas in loco para diagnóstico, implementação e treinamento da equipe diretamente na sua operação.
Online
Todo o Brasil
Consultoria remota com reuniões, análises documentais, treinamentos e acompanhamento à distância.
Visita presencial sob demanda
Outras localidades
Possibilidade de atendimento presencial fora de Recife, com deslocamento e custos adicionais por conta do cliente.
Dúvidas frequentes
Perguntas que recebemos com frequência
O investimento varia conforme o escopo do projeto, o tamanho da operação e os serviços necessários. Após o primeiro contato, elaboramos uma proposta personalizada com valores transparentes. Entre em contato pelo WhatsApp para conversarmos sobre o seu caso.
Sim. Na verdade, começar com orientação técnica é uma das melhores formas de evitar erros caros e construir uma operação sólida desde o início. Atendemos desde quem está planejando abrir até quem já está em operação.
Não. A Essentia Food não emite alvarás e não oferece cursos de regularização sanitária. O que fazemos é treinar a sua equipe e organizar os processos para que o seu negócio opere com segurança sanitária e esteja preparado para atender às exigências da fiscalização.
A consultoria online inclui reuniões por videoconferência, análise de documentos, elaboração de materiais técnicos e acompanhamento remoto. É uma opção eficaz para quem está fora de Recife ou prefere a praticidade do atendimento à distância.
Depende da complexidade do projeto. Algumas melhorias podem ser percebidas logo nas primeiras semanas, especialmente em organização de processos e redução de desperdícios. Projetos mais amplos, como implementação de boas práticas, têm cronograma definido na proposta.
Não. Atendemos qualquer negócio do setor de alimentação: cafeterias, padarias, açougues, bistrôs, operações de delivery, indústrias de pequeno porte, entre outros. A consultoria é adaptada ao tipo e ao tamanho da sua operação.
Não. O trabalho é planejado para se integrar à rotina do seu negócio, minimizando qualquer impacto na operação. As implementações são feitas de forma gradual e organizada.
Não espere o problema aparecer para agir
Cada dia sem organização e controle é um dia de risco e desperdício. Converse com a Dra. Thais e descubra como a consultoria pode transformar a operação do seu negócio.
Atendimento humanizado. Sem robôs, sem formulários intermináveis.